רכיבים:

לבצק:

8 גרם (כפית גדושה) שמרים
400 מ"ל (2 כוסות) מים
550 גרם קמח
35 גרם (2 כפות) סוכר
10 גרם (2 כפיות) מלח

למילוי:

גבינת קשקבל או פרמז'ן
שמן לטיגון עמוק

אופן ההכנה:

1. ממיסים את השמרים ברבע כוס מהמים. שמים את הקמח, הסוכר, המלח והשמרים המומסים בקערת המיקסר. מתחילים ללוש בעזרת וו הלישה ומוסיפים בהדרגה את המים. לשים כ-10 דקות, עד שנוצר בצק אחיד. מניחים לתפיחה לכשעתיים, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
2. מחממים שמן לטיגון עמוק. צרים מהבצק כדורים בקוטר כ – 5 ס"מ. משטחים כל כדור באצבעות לעיגול דק. מניחים על העיגול כמה חתיכות גבינה ומגלגלים לגליל. מעבירים לשמן החם, מטגנים עד שהקציצות מזהיבות משני הצדדים. מניחים על נייר סופג ומגישים מייד.

Share Button