סלט תבולה

סלט תבולה

רכיבים:

1 כוס בורגול דק
2 צרורות פטרוזיליה
מיץ מ 4-5 לימונים
¼ כוס שמן זית
2 בצלים ירוקים, קצוצים (החלק הלבן בלבד)
4 עגבניות, חתוכות לקוביות קטנות
1 מלפפון, חתוך לקוביות קטנות
צרור נענע
מלח

אופן ההכנה:

  1. שוטפים היטב את הבורגול, מוסיפים מעליו מים פושרים (עד לכיסוי) למשך 15 דקות. לאחר מכן, סוחטים אותו היטב מהנוזלים ומכניסים לקערה.
  2. קוצצים את פטרוזיליה דק מאוד ומוסיפים לקערת הבורגול.
  3. מוסיפים את הבצל הקצוץ, את מיץ הלימון, שמן הזית ומתבלים במלח. (מערבבים היטב, טועמים ומתקנים במידת הצורך תיבול).
  4.  מוסיפים את קוביות העגבניות והמלפפון ומערבבים.
  5.  סמוך למועד ההגשה קוצצים דק את הנענע , מוספים לקערת התבולה ומערבבים. (הוספת הנענע תתבצע בסוף על מנת שהעלים לא ישחירו).
Share Button
מתכון למג'דרה אדומה

מתכון למג'דרה אדומה

 

רכיבים:

½1 כוס עדשים ירוקות, שטופות
1 כוס בורגול עבה, שטוף
1 בצל גדול, קצוץ
מעט שמן זית
מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:

  1. מכניסים את הבורגול לקערה ומכסים במים פושרים למשך 15 דקות.
  2. מחממים בסיר הבישול את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהוא משחים (שימו לב שלא יישרף).
  3. מוסיפים את העדשים לסיר, מערבבים היטב ומוסיפים מים עד לכיסוי ועוד חצי כוס ומביאים לרתיחה.
  4. מנמיכים את הלהבה ומתבלים.
  5. מוסיפים את הבורגול, מערבבים היטב.  (הבורגול מקבל את צבע המים החומים).

 

Share Button
איך מכינים טחינה

איך מכינים טחינה

רכיבים:

2 כוסות טחינה גולמית
כפית מלח
½ כוס לימון סחוט טרי
כפית קטנה של מלח
מים קרים מאד
פטרוזיליה קצוצה דק מאוד – לקישוט
1 שן שום, קצוצה דק

אופן ההכנה:

  1. שמים בקערה מלח, מוסיפים את המים הקרים ומערבבים.
  2. מוסיפים את הטחינה בהדרגה, מערבבים,  עד שמתקבלת טחינה בהירה.
  3. מוסיפים את הלימון בהדרגה ומערבבים היטב.
  4. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים היטב.
  5. מכניסים את הטחינה למקרר. סמוך למועד ההגשה, מפזרים מעל מהפטרוזיליה הקצוצה.
Share Button
תפוחי אדמה ברוטב אדום

תפוחי אדמה ברוטב אדום

רכיבים:

10 תפוחי אדמה בינוניים-גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות של 3X3 ס"מ

לרוטב:

1 בצל בינוני, קצוץ
2 קופסאות קטנות של רסק עגבניות
5 כוסות מים
1 כפית מלח
קורט פלפל שחור
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית שום כתוש
1 כפית אבקת מרק, פרווה
2 כפיות גדושות של סוכר
מעט שמן לטיגון

אופן ההכנה:

  1. מחממים בסיר הבישול את השמן ומוסיפים את הבצל.  מטגנים עד שנהיה שקוף.
  2. מוסיפים את רסק העגבניות,  מערבבים היטב ומוסיפים את כוסות המים.  ממלאים בקופסאות הרסק מים ומוסיפים לסיר.
  3. מתבלים במלח, פלפל שחור, שום, פפריקה, אבקת מרק, סוכר, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
  4. מנמיכים הלהבה,  טועמים ומתקנים במידת הצורך תיבול.
  5. מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים במשך כשעה על להבה בינונית.

 

Share Button
אורז אדום

אורז אדום

רכיבים:

1 כוס אורז אדום
1 גזר, קלוף וחתוך לקוביות
1 בצל, קלוף וקצוץ
מעט עלי זעתר יבשים
שמן קנולה, לטיגון
מעט שמן זית
מלח,פלפל שחור
מעט עירית קצוצה

אופן ההכנה:

  1. שופכים את האורז למסננת ושטופים היטב תחת מים זורמים.
  2. מוסיפים את האורז לסיר הבישול, מכסים במים עד לגובה האורז ומוסיפים כוס נוספת של מים.
  3. מביאים לרתיחה, מנמיכים הלהבה ומבשלים במשך כ – 20 דקות, עד שהאורז מוכן.
  4. במחבת נפרדת מחממים את שמן הקנולה. מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת קוביות הגזר, מערבבים היטב. מבשלים עד לריכוך הגזר.
  5. מוסיפים למחבת את הזעתר היבש, מתבלים במעט מלח ופלפל.
  6. מוסיפים את תכולת המחבת וסיר האורז ומערבבים היטב. יוצקים מעל מעט שמן זית משובח ואת העירית הקצוצה.

 

Share Button