סלט תבולה

סלט תבולה

רכיבים:

1 כוס בורגול דק
2 צרורות פטרוזיליה
מיץ מ 4-5 לימונים
¼ כוס שמן זית
2 בצלים ירוקים, קצוצים (החלק הלבן בלבד)
4 עגבניות, חתוכות לקוביות קטנות
1 מלפפון, חתוך לקוביות קטנות
צרור נענע
מלח

אופן ההכנה:

  1. שוטפים היטב את הבורגול, מוסיפים מעליו מים פושרים (עד לכיסוי) למשך 15 דקות. לאחר מכן, סוחטים אותו היטב מהנוזלים ומכניסים לקערה.
  2. קוצצים את פטרוזיליה דק מאוד ומוסיפים לקערת הבורגול.
  3. מוסיפים את הבצל הקצוץ, את מיץ הלימון, שמן הזית ומתבלים במלח. (מערבבים היטב, טועמים ומתקנים במידת הצורך תיבול).
  4.  מוסיפים את קוביות העגבניות והמלפפון ומערבבים.
  5.  סמוך למועד ההגשה קוצצים דק את הנענע , מוספים לקערת התבולה ומערבבים. (הוספת הנענע תתבצע בסוף על מנת שהעלים לא ישחירו).
Share Button
סלט גבינה

סלט גבינה

רכיבים:

200 גרם גבינה מלוחה
200 גרם גבינת ברינזה
פלפל כתום
גמבה טריה או כבושה
מלפפון חמוץ אחד
50 גרם זיתים ירוקים
50 גרם זיתים שחורים
פטרוזיליה קצוצה
גביע שמנת חמוצה

אופן ההכנה:

1. חותכים את הגבינות לקוביות קטנות, מוסיפים את הפלפל, הגמבה הזיתים והמלפפון החמוץ כשהם חתוכים לקוביות בגודל קוביות הגבינה.
2. מוסיפים את הפטרוזיליה והשמנת, מערבבים הכל יחד.

Share Button
סלט חצילים עם בצל ונענע

סלט חצילים עם בצל ונענע

רכיבים:

3 חצילים. לשטוף ולקלות בגריל (בתבנית עם מים ולהניח בתחתית הגריל)
½ כוס שמן קנולה
1 כפית מלח
½ כפית מיונז
½ בצל, קצוץ דק
¼ צרור עלי נענע טריים, קצוצים גס

אופן ההכנה:

1. קולים כל צד במשך ברבע שעה, עד שהחצילים רכים מאוד.
2. מוציאים את ליבת החצילים למסננת ומשהים במשך כ – 5 שעות, עד להגרת הנוזלים.
3. לקערת המג'ימיקס /פוד פרוססור מכניסים את החצילים, השמן, המלח והמיונז ומעבדים היטב עד לקבלת מחית חלקה.
4.  מכניסים את המחית למקרר.
5. לפני ההגשה מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים היטב.
6. מפזרים מעל עלי נענע טריים.

 

Share Button
סלט פולי סויה

סלט פולי סויה

 

רכיבים:

2 כוסות פולי סויה, טריים
½ כוס סלרי, קצוץ דק
¼ כוס פלפל ירוק, קצוץ
1 עגבניה, חתוכה לקוביות
¼ כוס רוטב צרפתי, דל קלוריות

אופן ההכנה:

1. בקערה בינונית מערבבים את פולי הסויה,  הסלרי הקצוץ, העגבניות והפלפל.
2. יוצקים מעט את הרוטב ומערבבים.

Share Button
מתכון גזר מתוק

מתכון גזר מתוק

סלט גזר, תפוחים ודבש.

רכיבים:

4 גזרים גדולים קלופים, מגוררים גס
4 תפוחי עץ קטנים חמצמצים, מגוררים גס
2 כפות דבש
2 כפות חומץ בן–יין לבן
2 כפות שמן שומשום
4 כפות שומשום קלוי
מלח ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם

לקישוט:

עלי בייבי

אופן ההכנה:

1. שמים את כל חומרי הסלט בקערה ומערבבים היטב בידיים.

אופן ההגשה:

לוקחים קערה אישית ודוחסים לתוכה רבע מתערובת הסלט. מהדקים והופכים על צלחת למנה ראשונה. מקשטים בעלי בייבי ומגישים.

Share Button