חומרים:
2 ק"ג קישואים צעירים

1.5 ק"ג עגבניות שרי תמר, חצויות לשניים לאורכן

חצי בצל לבן

גוש גבינת פקורינו במשקל 200 גר'

1 חב' פסטה-  מסוג פנה / פנה ריגטה

כף שמן זית

מלח ופלפל

אופן ההכנה:
לטגן  במחבת גדולה את הבצל עד הזהבה

להוסיף את הקישואים חתוכים למטבעות ללא קילוף

כשהקישואים מתרככים ומיטגנים  להוסיף את עגבניות השרי תמר החצויות

להמשיך להקפיץ מעט את הירקות במחבת עד שהעגבניות מתרככות

להוסיף את שמן הזית המלח והפלפל

לגרד מעל חצי מהגבינה ולערבב עד שתימס

ניתן בשלב זה להוסיף את הפסטה למחבת ולערבב את כל הרכיבים יחד ואז לגרד את שארית והגבינה, לחלק לצלחות  ולהגיש מיד. או לחילופין לסיים את הכנת הירקות עם התבלינים והגבינה ולצקת לסיר בו מחכה הפסטה החמה לערבב ולהגיש.

כדאי להניח  גוש גבינה ומגרדת קטנה על השולחן כדי שיוכלו הסועדים להוסיף גבינה מגורדת לפי טעמם.

בתאבון!