|
נעמי - מעדני בוטיק מחלב עיזים |
 |
|
| מחלבה קטנה חדשה ויחידה בדרום רמת הגולן . פרי התגשמות החלום של נעמי וירון דגן שעברו לפני כשנה מאזור השומרון .מגוון רחב של גבינות ויוגורט . ניתן לרכוש במקום ולשלב בטיול ופיקניק באזור |
|
 |
הכל התחיל לפני חמש שנים בישוב קטן בשומרון , חמש דקות מגוש תל מונד בואכה טירה . גוטה ודינה. גדי וגדיה על שם ( למי שאינו זוכר ) הזוג האגדי בסרט מציצים.
בזמן שהעיזים פעו והפרו את השקט של גבעות השומרון עברה נעמי השתלמויות אצל ניסים בכר באבו גוש , במשרד החקלאות , ואצל ראובנה וגדי . בשילוב תשומת לב והרבה ממלאכת הפרו ורבו, גדל העדר עד לכ- 20 ראש. ירון בעלה חולב ומאכיל את העדר מה שאיפשר לנעמי להתרכז בגיבון עצמו. עם שיפור היכולת הפך המטבח הביתי לקטן .סגרו מרפסת . גם זה נהיה קטן . הביאו שתי מכולות .אבל העדר גדל וגם החלום.
לאחר חיפושים והאזנה מיקרית לקמפיין רדיו על רמת הגולן הגיעו הזוג אל הנחלה החדשה . מושב נטור . נטור לשעבר קיבוץ השומר הצעיר הפך למושב מעורב של חילונים ודתיים , מה שהתאים לזוג דגן ולשאיפותיו ככפפה .
רמת הגולן לדברי נעמי קיבלה אותם במאור פנים "-זה לא דומה לשום מקום. הנוף, האויר והאנשים הטובים והמפרגנים. ארץ אחרת ". בנטור קמה המחלבת וקיבלה את שמה : "נעמי – מעדני בוטיק מחלב עיזים" . חשוב לציין כי נכון להיום זו מחלבת הבוטיק היחידה בגולן .
במקום דיר גדול ומרווח ובו שישים עיזים בגילים שונים, היכולות לדלג באופן חופשי מסלע לסלע ולהעיף מבט לכנרת. לאחרונה נבנה מכון חליבה משוכלל .
עדר העיזים זכה לאחרונה לחיזוק בדמות צפירות אלפיניות וב"ה העדר יוכפל תוך שנה . העיזים זכו לסככה וגבעה סלעית פתוחה והן ניזונות מבליל מיוחד "פטנט ישראלי" המגיע בחבילות של חצי טון ארוזות בניילון אטום ומכיל את כל הצרכים התזונתיים של העדר . הבליל נותן לחלב ארומה מיוחדת, ללא הריח של העיזים שלעיתים מפריע בשווק גבינות עיזים .
את הגבינות משווקים במחלבה בנטור לקהל לקוחותינו הקבועים ברמת הגולן , למטיילים באזור ולמתארחים בצימרים בגולן.
תושבי הסביבה באים לקבל חלב עיזים ישירות מהעז לטיפול בפצעי פה [ אפטות ]. מנסיונם של נעמי וירון חלב עיזים טרי יעיל מאד גם במקרים של כוויות ויבלות וירליות .
ירון משמש כרופא בקופת חולים מכבי ומנהל מרפאה אזורית של מכבי, ומכוני השינה של אסותא מחלק את זמנו בין החליבה והטיפול בעיזים למטופלים . מאכיל בבוקר , חולב בערב .
הגבינות: (עשויות כולן בתהליכים מסורתיים ללא חומרים משמרים או מיצבים)
כשרות מהדרין של הרב ישי סמואל מנהל מח' הכשרות מועצה דתית רמת הגולן
מי שמטייל באזור מוזמן לטעום ולרכוש גבינות .אך לא בשבת
אפשר לראות את נעמי מגבנת ואת העיזים . לרכוש גבינות ויוגורט , ולשבת על ספסל מקומי ושולחן , לאכול ולהנות מהנוף של הכנרת .
טלפונים : בתאום מראש עם נעמי 052-3437580.
|
|
|
|
|
Gvinot.co.il פורטל הגבינות הישראלי מספק מידע אודות מחלבות איכות בארץ ,מחלבות בוטיק בצפון. מחלבות מרכז , מחלבות בדרום , גבינות איכות , חנויות גבינה , מכירת גבינות ,מגשי גבינה ,גבינות אורגניות ,גבינות כשרות ,מתכונים להכנת גבינה בבית, גבינות קשות, גבינות רכות ,סדנאות להכנת גבינה, פורום
© כל הזכויות שמורות ל- Gvinot.co.il
|
|