הבית של הגבינות

רכיבים: 100 גרם בצק עלים150 גרם גבינת צ’דר, מגוררת40 גרם גבינה מלוחה1 בקבוק שמנת קפה5 ביצים100 גרם פטריות, מבושלות1 ראש בצלקורט מלחפלפל לבןאגוז מוסקט,  מגוררחופן פטרוזיליה, קצוצה אופן ההכנה: 1. לשים את הבצק.2. מסדרים את עלה הבצק בתבנית בינונית ואופים במשך 5 דקות.3. מטגנים את הבצל ועד להזהבה ומפזרים על העלה (לאחר הוצאתו מהתנור).4. מפזרים…

ארוחת גבינות היא ארוחה שבדרך כלל מגישים בחג השבועות, אך אין זה אומר שלא ניתן להגיש גם בשאר ימי השנה. ארוחת גבינות היא ארוחה מפנקת מאד המלווה בדרך כלל בטוסטים, יין, מתבלים ועוד. אז אך נערכים להגשת גבינות? אילו סוגי גבינות מומלצים? כאשר אנחנו רוצים לארגן ערב שתהיה מוגשת בו ארוחת גבינות, הדבר החשוב ביותר…

פלטת גבינות הנה פלטה עליה קיים מגוון עשיר של גבינות. נהוג להגיש מספר אי זוגי של גבינות שונות.מומלץ לבחור בגבינות בעלות אופי שונה מבחינת טעם, ניחוח, מרקם ומראה, גבינות מסוגי חלב שונים (בקר, כבשים, עזים), גבינות טריות ומיושנות, חריפות ועדינות.את הגבינות מסדרים במרווח גדול בין סוג אחד למשנהו.אתם בטח שואלים עצמכם, איזה יין הכי מתאים…

רכבים: לבסיס העוגה ולפירורים: ½1 כוסות קמח תופח1/8 כוס סוכר150 גרם חמאה, חתוכה לקוביות3 חלמונים למלית: 2 מיכלים, שמנת מתוקה¾ כוס סוכר½ חבילת אינסטנט פודינג וניל500 גרם גבינה לבנה1 גביע שמנת חמוצה אופן ההכנה: לבסיס העוגה ולפירורים: 1. לקערת המיקסר מכניסים את הקמח, הסוכר והחמאה ומערבלים במהירות נמוכה.  מוסיפים את החלמונים אחד – אחד וממשיכים בערבול,…

גבינות כחולות נחשבות לאחת מקבוצות הגבינות בעלות האופי החזק והייחודי ביותר. הן מתאפיינות בטעם עמוק, דומיננטי ומורכב, שנוצר בתהליך ייצור מיוחד הכולל שימוש בתרביות עובש אצילי. העובש מתפתח בתוך הגבינה ויוצר את הוורידים הכחולים-ירקרקים האופייניים לה, אשר משפיעים ישירות על הארומה, המרקם והטעם. ככל שהגבינה מיושנת יותר, כך הטעמים מתעצמים והופכים חדים, מלוחים ולעיתים אף…