רכיבים:

50 גרם חמאה
2 כפות שמן קנולה
7 קישואים בינוניים, שטופים ופרוסים (לא לקלף)
7 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
2 כרישות פרוסות דק (החלק הלבן)
1 צרור שמיר, שטוף וקצוץ
3 שיני שום, קלופות וקצוצות
קורט פלפל לבן
קורט מלח
8 כוסות ציר מרק ירקות צח
1 מיכל שמנת מתוקה לבישול

אופן ההכנה:

1. בסיר הבישול מחממים את השמן והחמאה.
2. מוסיפים את הירקות, מתבלים בפלפל לבן ובמלח, מכסים את הסיר ומאדים את הירקות במשך 10 דקות.
3. מוסיפים את ציר המרק, מערבבים ומביאים לרתיחה. לאחר שרותח, מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך כשעה. מניחים את המרק בצד לצורך צינון.
4. מכניסים לסיר המרק בלנדר ידני וטוחנים את הירקות עד לדרגת מחית חלקה. מחממים שוב את הסיר עד שהמרק מגיע לסף רתיחה.
5. מוסיפים את מיכל השמנת לבישול, מערבבים. טועמים ומתקנים במידת הצורך תיבול.

 

 

 

 

Share Button