רכיבים:
2 כוסות טחינה גולמית
כפית מלח
½ כוס לימון סחוט טרי
כפית קטנה של מלח
מים קרים מאד
פטרוזיליה קצוצה דק מאוד – לקישוט
1 שן שום, קצוצה דק
אופן ההכנה:
- שמים בקערה מלח, מוסיפים את המים הקרים ומערבבים.
-
מוסיפים את הטחינה בהדרגה, מערבבים, עד שמתקבלת טחינה בהירה.
-
מוסיפים את הלימון בהדרגה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים היטב.
-
מכניסים את הטחינה למקרר. סמוך למועד ההגשה, מפזרים מעל מהפטרוזיליה הקצוצה.
