רכיבים:
2 גביעי לבן
2 גביעי אשל
1 גביע שמנת חמוצה
¼ כפית מלח
1 כפית חומץ הדרים
1 חיתול בד/כותנה
אופן ההכנה:
1. בקערה בינונית מערבבים את הרכיבים.
2. פורסים את חיתול הבד/כותנה במסננת ביתית ושופכים פנימה את תערובת הגבינות.
3. קושרים את ארבעת קצוות החיתול ותולים מעל קערה/כיור (הגבינה מגירה את הנוזלים).
4. לאחר יומיים עד ארבעה ימים, הגבינה מוכנה ( הימים נקבעים על פי רמת הסמיכות הרצויה).
